Brandy is weer trendy

Misschien dat je de benaming niet kent, maar de kans is groot dat je binnenkort aan de bar staat te nippen aan een brandewijn. Een oer-Hollandse versnapering om trots op te zijn. Als we de voorspellingen mogen geloven, maakt het aperitief een comeback. Hiermee volgt het de voetsporen van gin, dat – overigens ook afkomstig uit de Benelux-landen – niet meer uit het uitgaansleven weg te denken is. Eén ding staat in ieder geval vast: met dit chique aperitief in de hand wordt de avond een stuk aangenamer.

Brandewijn is een eeuwenoud goedje dat door Nederlandse zeevaarders werd gedronken als noodoplossing. Door wijn te distilleren werd voorkomen dat deze zou bederven. De naam ‘brandewijn’ refereert dan ook aan ‘gebrande wijn’, wat we in het Engels ook wel verstaan als ‘brandy’. Vergelijkbare Europese varianten worden in Duitsland ‘Kirchwasser’ en in Scandinavië ‘aquavit’ genoemd. De term ‘cognac’ duidt op het Franse zusje, waarbij alleen druiven uit de streek Cognac mogen worden verwerkt. Voeg je ook druiven uit andere streken toe, dan heet het goedje ‘brandy’.

Bron: LXRY